Prosecco DOC gedeiht in einem Territorium mit einzigartigen Umweltbedingungen.

Das Anbaugebiet des Prosecco DOC befindet sich im Nordosten Italiens, genauer gesagt in den Territorien, von denen vier in den Provinzen von Friaul Julisch-Venetien (Görz, Pordenone, Triest und Udine) und fünf im Veneto (Belluno, Padua, Treviso, Venedig, Vicenza) liegen und zu den schönsten Gebieten Italiens zählen.

Wenn die gesamte Produktion begonnen mit der Traubenernte über die Weinproduktion bis hin zur Abfüllung in den Provinzen von Treviso und Triest erfolgt, können die Sonderbezeichnungen Prosecco DOC Treviso und Prosecco DOC Trieste verwendet werden. Zwei Provinzen, die im Lauf der Geschichte eine wichtige Rolle für die Produktion des Prosecco spielten.

Die Provinzen, ein Blick in das Land des Prosecco DOC.

Das Geheimnis eines guten Prosecco liegt in seiner DNA

Die Trauben, die der Produktion des Prosecco DOC dienen, gehören hauptsächlich zur Sorte Glera, eine aus Nordostitalien stammende Rebsorte, die schon den alten Römern bekannt war.

Glera ist eine Rebsorte mit. Sie besitzt haselnussbraune Reblinge und bringt große und lange Weintrauben mit goldgelben Weinbeeren hervor. Ihr Anbau sieht neben der vertikalen Ausrichtung der Triebe und einer Dünnung der überzähligen Triebe auch Eingriffe wie Gipfeln und Anbinden vor, um für die Ansammlung von Aromasubstanzen auf der Weinbeere ein geeignetes Mikroklima zu schaffen.

Zusammen mit der Rebsorte Glera werden von alters her bis zu einer Höchstmenge von 15 % andere Sorten verwendet: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Pinot Nero weiß gekelterter Pinot nero.

Entdecken Sie die Territorien des Prosecco DOC!