Das Geheimnis liegt in der Genialität
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Cocktails

Prosecco DOC, König des erlesenen Geschmacks!
Entdecken Sie ihn in verschiedenen Kombinationen, lassen Sie sich immer wieder von neuen Cocktails verzaubern, die nie langweilig werden.

FRIZZANTE O'CLOCK

Mit eleganten Blumen- und Wacholdernoten in der Nase hat dieser Spritz einen trocknen und langen Abgang mit Zitrone und Grapefruit.

  • ZUBEREITUNG
    3 Minuten

  • Schwierigkeit

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5 CL PROSECCO DOC EXTRA DRY

5 CL SHERRY TIO PEPE FINO

1 CL GIN

1 CL HOLUNDERBLÜTEN-SIRUP

MINZBLÄTTER UND ZITRONENSCHALE ZUM GARNIEREN

EISWÜRFEL

ZUBEREITUNG

In großen Prosecco-Gläsern servieren. Dieser Cocktail wird geschüttelt und doppelt gesiebt.

Füllen Sie den Shaker mit ein paar Eiswürfeln und gießen Sie Gin, Sherry und Holunderblüten-Sirup ein. Gut schütteln und doppelt in ein Weinglas sieben.

Geben Sie Eiswürfel in das Glas und fügen Sie Minzblätter und Zitronenschale hinzu.

Zum Schluss mit Prosecco DOC auffüllen und vorsichtig umrühren, damit die schönen Bläschen nicht verloren gehen.

Salute!

 

Rezeptkreation von Agostino Schiavo

 

Dazu passt:

Prosecco DOC und Zitronen Babà

TREVISO'S DELIGHT

Ein geschmeidiger und erfrischender Aperitif-Cocktail, mit einer würzigen Nase und subtilen Noten, die vom Gin kommen, und am Gaumen einen weichen und samtigen Geschmack auslösen, dank des Rhabarbers.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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5 CL PROSECCO DOC BRUT

2,5 CL RHABARBER UND PUDDING-SORBET

2,5 CL GIN

1 CL ORANGENLIKÖR

SPRITZER ZITRONENSAFT

RHABARBERSTÜCK UND ORANGENSCHEIBE ZUM VERZIEREN

EISWÜRFEL

ZUBEREITUNG

Servieren Sie den Treviso Delight in großen Prosecco-Gläsern. Dieser Cocktail wird geschüttelt und dann doppelt gesiebt.

Füllen Sie den Shaker mit ein paar Eiswürfeln und geben Sie den Gin, das Sorbet, den Orangenlikör und den Zitronensaft hinzu. Gut schütteln und doppelt in ein Weinglas füllen.

Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln und mischen Sie das Rhabarberstück und die Orangenscheibe hinzu. Zum Schluss mit Prosecco DOC auffüllen und vorsichtig umrühren, damit die schönen Bläschen nicht verloren gehen.

Salute! 

Cocktailkreation von Agostino Schiavo

TRIESTE'S AFTERNOON

Ein frisches und intensives Aroma aus Süditalien, mit einem Hauch von Zitronen und Orangen in diesem Twist aus dem klassischen Spritz beim Bartender Agostino Schiavo.

  • ZUBEREITUNG
    2 Minuten

  • Schwierigkeit

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5 CL DI PROSECCO DOC BRUT

2,5 CL DI ROSOLIO DI BERGAMOTTO ITALICUS

2,5 CL DI APEROL

EIN SPRITZER SODA

ENTSTEINTE OLIVEN ZUM GARNIEREN

ORANGENSCHEIBE ZUM GARNIEREN

EIS

ZUBEREITUNG

Servieren Sie den Drink in großen Prosecco-Gläsern. Sie können diesen Aperitif direkt im Glas mischen.

Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln und geben Sie die entkernten Oliven hinzu.

Gießen Sie den Italicus Rosolio und den Aperol in das Glas und verrühren Sie gut. Geben Sie nun den Prosecco DOC hinzu. Vorsichtig umrühren, damit die schönen Bläschen nicht verloren gehen. Mit einer Orangenscheibe verzieren.

Salute!

 

Rezeptkreation von Agostino Schiavo

 

Das passt dazu: „Triestes afternoon“ zu Grana Padano Zeppole mit Prosecco DOC Sabayon servieren. Clicken Sie hier, um das Rezepte zu entdecken!

CUP DOC

Der Geschmack des Mittelmeers in diesem Seecocktail von Alessandro Geraci und Gaspare Di Carlo.

  • ZUBEREITUNG
    3 Minuten

  • Schwierigkeit

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3 CL ITALICUS LIKÖR

1,5 CL PAMPELMUSESAFT

EINE PRISE SALZ

PROSECCO DOC BRUT

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten vermischen, außer dem Prosecco DOC. In ein hohes Glas mit Eis einschenken und mit Prosecco DOC Brut schließen.

FORTUNELLA

Alessandro Geraci und Gaspare Di Carlo vorbereiten für uns einen frischen und durstlöschenden Cocktail.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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1 CL ORANGENSAFT

1 CL FRISCHER FENCHEL

1,5 CL FORTUNELLA LIKÖR

PROSECCO DOC EXTRA DRY

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten vermischen, außer dem Prosecco DOC. In ein Schaumweinglas mit Eis einschenken und mit Prosecco DOC Extra Dry schließen. Mit frischem Fenchel garnieren.

KIRSCHE UND PROSECCO SPRITZ

Danilo Cortellini, Chef der Italienischen Botschaft in London, schenkt uns ein frischer und wohlschmeckender Cocktail, ideal den Abend zu beginnen.

  • ZUBEREITUNG
    3 Minuten

  • Schwierigkeit

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7,5 CL PROSECCO DOC

2,5 CL KIRSCHE-LIKÖR

EIN SPRITZER SODA

2 INGWER SCHEIBEN

FRISCHE KIRSCHEN ZU GARNIEREN

MINZE ZU GARNIEREN

EIS

ZUBEREITUNG

Den Cocktail direkt in einem großen Kelch vorbereiten.

Das Glas mit Eis, entsteinten Kirschen und dem Ingwer in Scheiben auffüllen. Das Kirschen-likör ins Kelch gießen und gut mischen. Das Soda und Prosecco DOC hinzufügen und pfleglich mischen, um die feinen Blasen nicht verlieren.

Garnieren mit frischer Minze.

SPUMA CREMA BRUNA

Der bittere Kaffee und die süße Himbeere in einem ausgeglichenen Cocktail bei japanischem Bartender Hiroaki Nagashima.

  • ZUBEREITUNG
    3 Minuten

  • Schwierigkeit

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1 ESPRESSO KAFFEE TASSE

2 CL HIMBEERE LIKÖR

9 CL PROSECCO DOC

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten zusammen mischen und in einem Glas mit zerstoßenem Eis servieren. Mit frischer Minze garnieren.

UVA D'ORO

Eine neue Kreation beim erneuernden japanischen Bartender Hiroaki Nagashima.

  • ZUBEREITUNG
    6 Minuten

  • Schwierigkeit

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3 CL FRISCHER TOMATENSAFT

3 CL PFIRISCH-PÜREE

(ODER: 2 TEELÖFFEL PFIRSCH-MARMELADE)

6 CL PROSECCO DOC

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten mischen und sie in einem Weinkelch mit zerstoßenem Eis servieren.

Garnieren mit frischem Basilikum und Rosmarin.

Bacon Prosecco

Ein experimentelles Rezept mit intensivem Geschmack, ein Cocktail für anspruchsvolle Gaumen.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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10 CL PROSECCO DOC

EINIGE TROPFEN RAUCHESSEN

OBENAUF KNUSPRIGER BACON

ZUBEREITUNG

Eine Portion gut gekühlten Prosecco DOC In eine Sektflöte gießen. Etwas Rauchessenz hineinsprühen und mit einem Cocktaillöffel vorsichtig umrühren. Abschließend die Baconstreifen oberflächlich am Glasrand drappieren.

Pam Spritz

Originalrezept von Riccardo Semeria, einem berühmten Barkeeper unter 30, der die ganze Welt bereist hat, bevor er sich in Venedig im Molino Stucky Hilton niederließ.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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3 APEROL

4,5 TEQUILA BIANCA

6 CL PROSECCO DOC

3 CL SODA MIT GRAPEFRUIT

ZUBEREITUNG

Direkt im Weinglas mit Eis zubereiten und mit einer Scheibe einer rosa Grapefruit garnieren.

MI TO VE (oder falscher Negroni)

Gerüchten zu Folge ist der MI TO VE (auch falscher Negroni genannt) in den Sechzigerjahren in der berühmten Mailänder Bar "Bar Basso" als Kreation des Barkeepers Mirko Stocchetto entstanden.

In den folgenden Jahren hat sich dieser Cocktail im Triveneto stark ausgebreitet; jedoch unterscheidet er sich vom florentinischen Magenbitter Negroni, da hier anstelle von Gin Prosecco verwendet wird.

  • ZUBEREITUNG
    7 Minuten

  • Schwierigkeit

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4 CL ROTER WERMUT

4 CL PROSECCO DOC

3 CL CAMPARI-GELEE

ZUBEREITUNG

Prosecco DOC  und Wermut mit Eis in einen Tumbler gießen, Glasrand mit einer Orangenscheibe und einem Stückchen Zitronenschale (wahlweise auch 2/3 Tropfen Angostura bitter zugeben) garnieren.

Rezept für Campari-Gelee: das Gelee mindestens 2/3 Stunden vor dem Servieren aus 400ml Campari, 100ml Zuckersirup und Gelatineblättern (Lebensmittelgelatine) zubereiten. Aus dieser Menge erhält man etwa 15/16 Servierportionen.

Cosmopolitan

Das Debut von Cosmo geht auf das Jahr 1927 zurück, als er vom schottischen Barkeeper Harry MacElhone zum ersten Mal gemixt wurde. Allerdings unterschied sich das damalige Rezept stark vom heutigen; der Cosmolitan, wie er heute serviert wird, trat erst in den 60-er-Jahren auf.

  • ZUBEREITUNG
    7 Minuten

  • Schwierigkeit

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2 CL VODKA LEMON

1,5 CL COINTREAU

1,5 CL LIME-SAFT

3,5 CL CRANBERRY-SAFT

3,5 CL PROSECCO DOC

ZUBEREITUNG

Limesaft,  Cranberry-Saft, Vodka und Cointreau der Reihe nach mit reichlich Eis in einen Boston-Shaker geben und kräftig shaken. In ein Cocktailglas gießen, mit Prosecco DOC aufgießen und sehr vorsichtig umrühren.

Bellini

Der Überlieferung nach soll Guiseppe Ciprani, der Barkeeper der berühmten Harry's Bar in Venedig,  im Jahr 1948 den Bellini erfunden haben.
Laut Originalrezept ist für die Zubereitung das Püree von Pfirsichen aus Verona zu verwenden.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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10 CL PROSECCO DOC

5 CL PFIRSICHPÜREE

ZUBEREITUNG

In einem Shaker oder direkt im Glas zubereiten und vorsichtig umrühren.
Anstelle von Pfirsichen können auch andere Früchte der Saison verwendet werden.

Germain Spritz

Der traditionelle Spritz wurde im neunzehnten Jahrhundert kreiert, der St. Germain Spritz trat erst später auf und bedeutete für den traditionellen Spritz eine Revolution. Ein Modegetränk in den letzten Jahren.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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4 CL PROSECCO DOC

3 CL SELECT

5 CL WEIZENBIER

1 SCHEIBE D'ORANGE

ZUBEREITUNG

Prosecco DOC, Weizenbier und Select mit reichlich Eis direkt in ein weites Weinglas gießen.
Vorsichtig mit einem Cocktaillöffel umrühren und garniert mit einer Orangenscheide servieren.

Violet

Dieser Cocktail ist eine Neuheit.
Seinen Erfolg verdankt er vermutlich seinem blumigen Touch, der ihn so einzigartig und unwiderstehlich schön macht. 

  • ZUBEREITUNG
    7 Minuten

  • Schwierigkeit

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10 CL PROSECCO DOC

1 TEELÖFFER VEILCHENCREME BITTER TRUTH

ZUBEREITUNG

Eine Portion gut gekühlten Prosecco DOC In eine Sektflöte gießen.
Veilchencreme dazugeben und mit einem Cocktaillöffel vorsichtig umrühren.
Abschließend oben mit einigen Veilchen garnieren

Hugo

Hugo ist in Südtirol entstanden und hat sich sehr rasch im Triveneto verbreitet.
 Er wurde 2005 vom Barkeeper Roland Gruber als Alternative zum Spritz erfunden. Der Name wurde von seinem Erfinder gewählt, der anfänglich an den Namen Otto gedacht hatte; dieser Name überzeugte ihn aber letztlich nicht und so entschied er sich für Hugo.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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6 CL PROSECCO DOC

2 CL HOLUNDERBLÜTENSIRUP

6 CL SODAWASSER

MINZEBLÄTTCHEN

ZUBEREITUNG

Prosecco DOC, Holunderblütensirup und Sodawasser mit reichlich Eis direkt in ein weites Weinglas geben. 
Abschließend einige Minzeblättchen dazugeben und mit einem Cocktaillöffel vorsichtig umrühren.
Mit einer Scheibe Lime servieren.

ST. GERMAIN SPRITZ

Spritzvarianten gibt es viele, und alle schmecken anders. St. Germain Spritz ist eine der Varianten, die in letzter Zeit am meisten en vogue sind; es gibt auch davon mehrere Varianten.

  • ZUBEREITUNG
    5 Minuten

  • Schwierigkeit

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5 CL PROSECCO DOC

2,5 CL LIKÖR ST. GERMAIN

5 CL SODAWASSER

2-3 TROPFEN TRUTH ORIGINAL

ZUBEREITUNG

Prosecco DOC mit reichlich Eis direkt in ein weites Weinglas geben und danach den St.Germain-Likör und Sodawasser dazugeben.
Vorsichtig mit einem Cocktaillöffel umrühren und garniert mit einer Orangenscheibe servieren.

Rossini

Dieser Cocktail ist eine Variante von Tintoretto, Mimosa und Bellini. Er wurde zu Ehren des berühmten Komponisten Gioacchino Rossini so benannt.

  • ZUBEREITUNG
    3 Minuten

  • Schwierigkeit

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10 CL PROSECCO DOC

5 CL FRISCHES ERDBEERPÜREE

ZUBEREITUNG

Reichlich Eis und Prosecco DOC in ein großes Glas geben, danach das frische Erdbeerpüree dazugeben.
Sehr vorsichtig mit einem Cocktaillöffel mischen und in einer Sektflöte servieren.
Mit einer Erdbeere garnieren.